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蒜黄炒牛肚的做法 牛肚炒什么好吃

悟盼夏 12698 5

牛肚蒜黄的做法步骤:

主料

牛肚300克,蒜黄一把

辅料

青椒一个,胡萝卜一个,姜一块

配料

蚝油两汤匙,盐半茶匙,热高汤两汤匙

蒜黄炒肚丝的做法步骤

1、原料备用。

2、牛肚切丝焯水捞出备用,姜切丝。

3、蒜黄切段,青椒胡萝卜切丝。

4、锅里放油,爆一下姜丝后放入牛肚丝炒均匀。放入蚝油,盐,调味。

5、倒入蒜黄,青椒,胡萝卜丝。

6、兑两汤匙高汤,大火炒均匀断生即可。

小窍门

1,炒小炒不用味精就可以用高汤,但是爆炒的过程中,用的高汤一定要是热的。比如香菇油菜,爆炒油麦菜等,加热高汤的瞬间,水油相遇的热度可以让菜很快熟并且色泽很好,若是放冷汤,加热需要过程,菜就不好看了。

2,举一反三,这道菜可以把牛肚换猪肚,牛百叶,里脊肉丝等。

3,蒜黄的茎比蒜黄的扁,而且蒜黄的叶子比蒜黄窄。

4,买熟牛肚用手掐一下,能掐动的就比较烂,掐不动估计也咬不动。

蒜黄炒牛肚的做法 扩展

选用新鲜的蒜苔,然后把牛肚。煮熟之后再放进去一起炒。

蒜黄炒牛肚的做法 扩展

1.买来的牛肚洗干净

2.蒜黄切成段

3.锅热,油微热,放葱、几个干辣椒段爆一下

4.倒入洗过的牛肚,加入料酒,酱油,煸炒一分钟

5.倒入蒜黄,加盐继续大火翻炒2分钟。加点鸡精就可以出锅了

蒜黄炒牛肚的做法

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评论列表

2024-04-17

希望我的文章对你有所帮助《蒜黄炒牛肚的做法 牛肚炒什么好吃》

2024-04-17

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写的太好了!