主料
莲菜1节
辅料
干红椒4个 线椒4个 葱适量 蒜5瓣 花椒15粒 芝麻适量 盐适量 鸡精适量 香油适量
步骤1莲藕洗净去皮,切成小的滚刀块,过凉水洗去淀粉
步骤2烧开水后将莲藕放进去煮一下断生,之后捞出冲一下凉水备用
步骤3葱切丝,蒜切片,干红椒和线椒切碎,准备好白芝麻
步骤4莲藕里放盐,并将剁碎的线椒放入,撒上鸡精
步骤5锅内放花生油,爆香干红椒、花椒和蒜
步骤6然后放入葱丝和芝麻炒香
步骤7将爆香的调料油泼洒到莲藕上,再淋上香油,拌匀后腌制几分钟开吃
延吉麻辣藕片做法 扩展
材料:莲藕2节、大蒜适量、干海椒适量、盐巴适量、食用油适量。
做法:
1、莲藕削皮洗净。
2、把莲藕切成大小均匀的藕丁。
3、把切好的藕丁放在清水里面浸泡。
4、切好干海椒和大蒜。
5、锅内放入食用油加热,倒入干海椒翻抄。
6、然后快速的捞出藕丁,沥干水分倒进锅里翻炒。
7、加入少许水分焖煮一小会,最后加入盐巴调味即可出锅。
延吉麻辣藕片做法 扩展
1.将藕去皮,切成片,并用清水浸泡10分钟,洗净,沥干水分。
2.将青椒、红椒切成长丝。
3.锅中放油,开大火加热,热油后放入藕片,炸至金黄色捞出备用。
4.锅中留底油,下姜蒜末和干辣椒爆香,加入青红椒丝继续翻炒。
5.倒入1汤匙生抽和少量料酒,翻炒均匀。
6.将炒好的蔬菜倒入炸好的藕片中,加适量盐和花椒粉,加少许水烧沸。
7.将适量淀粉和水拌匀后,倒入炒好的菜中翻炒至浓稠即可。
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写的太好了!