下面是一份辣椒肉段做法,供您参考:
所需食材:
猪肉里脊肉250克,青椒1个,红椒1个,大葱1根,姜适量,蒜适量,干辣椒适量,花椒适量,盐适量,生抽适量,料酒适量,糖适量,淀粉适量,香油适量,色拉油适量。
步骤:
1. 猪肉里脊肉洗净切成小块,加入料酒、盐、淀粉腌制至少半小时。
2. 青椒和红椒洗净去籽和蒂头,切成长条。
3. 姜、蒜切末备用,大葱切成小段。
4. 干辣椒、花椒炒香,倒入碗中,放入料酒、盐、生抽、糖、水混合成辣椒酱汁备用。
5. 热锅凉油,肉块煎至两面金黄后盛出备用。
6. 锅中留底油,放入姜蒜末爆香,放入青红椒、大葱段,煸炒至断生熟即可。
7. 把煎熟的肉块放回锅中,倒入辣椒酱汁,煸炒均匀。
8. 最后淋上香油,收汁后即可出锅。
辣椒肉段是一道口感十分香辣、鲜美的美食,适合作为主食或配菜,让人食欲大开。
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写的太好了!