用料:牛奶300克,面粉500克,白糖25克,酵母粉30克
1.牛奶倒入碗中,加白糖,酵母粉,搅拌均匀,使白糖溶化。
2.将牛奶缓慢倒入面粉中,搅成雪花片,基本没干面粉为宜。
3.揉成面团,用保鲜膜封好,发酵1个小时。
4.发酵至面团两倍大,用手指摁一个窝,不回缩即可。
5.再次将发酵好的面团揉至表面光滑,分成小剂,揉成馒头即可。
6.放入铺了湿笼布的锅中,再次饧发20分钟。
7.开火,蒸15分钟即可。
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3.揉成面团,用保鲜膜封好,发酵1个小时。
4.发酵至面团两倍大,用手指摁一个窝,不回缩即可。
5.再次将发酵好的面团揉至表面光滑,分成小剂,揉成馒头即可。
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