简单好吃的几种家常豆腐做法
一、家常豆腐步骤如下:
1、豆腐、胡萝卜切片
2、青辣椒切段
3、倒入食用油,放入豆腐煎至两面金黄
4、捞出豆腐,倒入青辣椒、胡萝卜、木耳,大火翻炒2分钟
5、加生抽、郫县豆瓣酱等辅料,翻炒均匀
6、倒入豆腐,翻炒均匀
二、家长炖豆腐步骤如下:
1、卤水豆腐,切块、
2、开水下锅煮1分钟,使豆腐更加紧实不易碎
3、准备葱姜蒜
4、五花肉切片
5、锅中倒入适量油,烧热放入肉片翻炒至变色
6、放葱姜蒜翻炒均匀
7、倒入味极鲜酱油翻炒均匀
8、倒入豆腐翻炒均匀
9、倒入一碗水,同时撒盐,炒匀
10、加盖炖至汤汁收干即可
11、出锅
豆腐家常做法
材料:卤水豆腐、小葱、盐、清水、鸡精、香油、白胡椒粉、芥末油。
做法:
1、将豆腐切成小块,不要太小,然后加点盐,注入清水,上锅小火烧开;
2、小葱洗净后切成葱花。最好是都用青葱,量也要多一些;
3、锅开后,捞出豆腐块,过凉。不用过凉也可以;
4、将切好的葱花放进豆腐里,调入适量的鸡精、香油、芥末油和白胡椒粉,鸡精和白胡椒粉一定不能多,只一点提个味道就可以了,芥末油的量可以多一点,味道很好,盐要少放,因为在煮豆腐块的时候已经放过。
5、将这些调味料都放好后,在碗上盖一个盘子,抓紧来回上下的晃动,这样,就可以拌匀还不会把豆腐碰碎。
豆腐的做法家常做法
【配料组成】豆腐(稍老一点的)一斤,猪腿肉二两,熬化猪油一两半豆瓣一两,盐适量,红酱油适量,淀粉适量,蒜苗(或葱)二两,姜片少许。
【烹制方法】1.豆腐切成约一分半厚的长方块,猪肉去皮,切成薄片。锅烧红后加油荡一荡(留下少许油),将豆腐平放锅内,把两面煎成淡黄色,即A起盛入盘内。
2.猪肉片也用油炒过,再放进豆瓣一同炒,随加入适量A水和红酱油,倒入豆腐,用微火烧二至三分钟,再放入蒜苗、姜片后烧约一分钟,将淀粉用洽水调匀,淋入锅内即成。
豆腐片的6种家常做法
食材:北豆腐400克、青椒25克、洋葱半个、红椒25克、豆瓣酱适量、蚝油适量、白糖适量。
做法:
1、豆腐切0.5厘米的厚片,改刀成三角形。
2、锅中放入少许油,放入切好的豆腐角煎制,煎至两面金黄盛出备用。
3、葱姜切丝。
4、青红尖椒分别切菱形块,洋葱也切块备用。
5、炒锅放底油,放入葱姜丝煸香。
6、煸香葱姜丝,放入郫县豆掰酱炒出红油,加入一大勺蚝油。
7、加入蚝油翻炒均匀后,加入炸好的豆腐角。
8、加入一大勺白糖,加入多半碗水。
9、稍稍没过豆腐角即好,大火烧沸转中小火焖煮几分钟。
10、汤汁剩三分之一时,放入切好的洋葱、青红椒块快速翻炒。
11、炒至青红椒断生,汤汁完全裹在食材上即可关火出锅。
家常豆腐最好吃的14种做法
以下是14种家常豆腐最好吃的做法:
1. 豆腐炒肉末:将豆腐切块,炒熟肉末,加入调料一起翻炒,回锅加入豆腐块煮热即可。
2. 麻辣豆腐:豆腐切块,配以酱汁调料,加入素火腿肠和翠花瓜等作为配菜,热量低,清爽开胃。
3. 糖醋豆腐:先将豆腐煎至金黄酥脆,再用糖醋汁翻炒,出锅撒上芝麻给食材营养升级。
4. 酱香焖豆腐:豆腐块加少量油炸至表面金黄,用酱料一起炖煮,口感丰富。
5. 酱炖豆腐:豆腐切块,搭配葱姜蒜翻炒,加入炖汤,配以豆瓣酱、老抽等作为调味,炖至入味即可。
6. 豆腐皮卷:选用豆腐皮,内放鲜肉、蔬菜等馅料包裹,进蒸锅蒸熟即可。
7. 椒盐豆腐:豆腐块油炸,用椒盐调味即可。
8. 豆腐汤:将豆腐切块,配以葱姜清煮,再加入适量肉骨、富含鲜味的蔬菜,口感鲜美。
9. 烤豆腐:将豆腐切块烤至金黄色,外酥里嫩,搭配番茄酱等调味料提升口感。
10. 素肉豆腐:将豆腐切块,用素肉酱调味,入锅煎至金黄色即可。
11. 香煎豆腐:将豆腐放入平底锅中,以中火煎至金黄色,再加上酱油、盐、胡椒等调味料,翻炒均匀即可。
12. 小炒豆腐:将豆腐切块,搭配四季豆、蘑菇、胡萝卜等蔬菜,入锅小炒,鲜香可口。
13. 麻婆豆腐:将豆腐切块入油锅煎至金黄色,加入麻辣豆瓣酱和肉末翻炒,口感麻辣。
14. 清蒸豆腐:将豆腐切块放入锅中,配上葱姜蒜,清蒸即可,口感清爽。
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写的太好了!