黄瓜、午餐肉切丁，鸡蛋加1/2茶匙盐打散，香葱切末备用。

2.

将锅擦干水分，倒入1汤匙的油。

3.

等到油温烧至5成热时，倒入打好的鸡蛋，快速搅拌成块状，盛出备用。

4.

倒入午餐肉，利用剩余的油将肉煸炒出香味。

5.

当肉表面微焦时，倒入隔夜饭，加入剩余的1/2的盐，翻炒均匀。

6.

加入第三步炒好的鸡蛋，翻炒均匀。

7.

加入黄瓜丁，快速翻炒均匀后关火出锅。

什锦炒饭的做法 扩展

主料： 米饭、鸡蛋、腊肠

辅料： 姜、葱、菠萝、胡萝卜、木耳 

调料： 盐  、蒸鱼豉油 、 五香粉  、鸡精 

步骤/方法

1准备好材料

2除鸡蛋以外的配料改刀。

3鸡蛋炒散。

4加入其他切好的配料。

5加入蒸鱼豉油。

6加入米饭。

7加入盐和五香粉炒匀。

8将米饭炒散后加入鸡精炒匀就可以出锅